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     " Kiveli " 

 Des Gouts Savoureux

           Grec

 

 

   

 

               

     

     


     

       

       

       

       

       

       

       

       

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        Histoire

                                                                                  Des gouts et des aromes de la Grece.

         Au debut du 1900,Vasil Charalambidis quitte sa ville natale Cesaree de l'Asie Mineur a destination d' Istamboul, pour une vie nouvelle. Il travaille tres dure chez de commercants des ateliers de confiserie. Apres quelques annees a fondu son propre atelier de confitures a Eminonu d'Istanboul.Ses produits etant d'excellente qualite, ont etaient connu tres vite dans tout le pays. Il continu ses efforts avec d'autres ateliers a Tahtakale d'Istanboul, en occupants des elements. En 1923, avec le support de son fils Theodore, qui avait termine ses etudes a l' Ecole de Commerce,fond un nouveau atelier au nom de “ Vasil Charalambidis et son fils “. C'est un atelier contemporain a son temps et prive, en transmettant a son fils tous les secrets de leur domaine. Vers le 1940, seul son fils Theodore, s'occupe aux autres domaines alimentaires(legumes secs, riz, cafe, mini market etc.) et aux autres cartiers d'Istanboul( Pangalti, Macka). Tous jusqu'a 1965, quand la famille s'installe a Athenes et s'occupe aux autres secteurs.Aujourd'hui, la petit-fille de Theodore, Kiveli, nee a Istanboul, avec des etudes de marketing, et son epoux Evangelos Kypreos, chimiste, ne a Samos, avec le support de sa mere Macrina Charalambidou, et sa fille Elsa Kypraiou ont transformees les recettes,qui ont apportes d'Istanboul,a une representation contemporaine.

         Comme respect a la tradition familiale, nous avons fondu l'atelier des aliments Kiveli.

         

         

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                                         Istanboul 1938

                                Theodore B.Haralambidis